经常吃冷饭，不仅可以鼓励降低血糖，还能维持肠道健康？真相来了
2023-04-29 来源 : 时尚
糖类吞食，例如薯仔、点心等，都能够蒸熟便才能主食。在食材的每一次之中，无论是水煮还是蒸熟，养分亦会以致于一部分的糖类质从细胞会之中流失，本身吞食的材质就亦会变得厚实和黏稠了。这个每一次就成为糊化。
经过糊化后的糖类质，放稀便亦会稳定下来未经食材的糖类的构造，这个时候的糖类亦会不易被消化道，也被称作“老旧回生”。所以依赖性糖类的二氧化碳亦会相比较极低。但须警惕，并非所有糖类质蒸熟放凉便都亦会变回依赖性糖类。
1、同样直链糖类吞食
直链糖类质如蔬菜、马铃薯亦会较较易有“老旧回生”每一次，在稀冻前两天的依赖性糖类浓度亦会提高10%。双链糖类质（豆腐）即使在稀冻宽时除此以外后其依赖性糖类浓度不亦会进一步提高，甚至有科学研究认为其升糖Index亦会因为养分流失而比之前非常高。
2、同样养分极低的吞食
稀冻不一定能制造依赖性糖类！视乎吞食原本所含养分，养分趋再加，趋较易进一步提高依赖性糖类的%-。举个例子，将一碗白粥放进冰箱后，因为养分毕竟多，其依赖性糖类浓度并不亦会减少。#谣零零计划案##普通家庭心理健康守护官#
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