腌腊肉，只放盐容易坏还不正宗！牢记放2由此可知，腊肉甘香醇厚耐保存

甜食，是里国腌羊肉的一种。羊蔬菜经调味料后,日后经烘烤或日光下曝晒等过程所做成的制品。特别是四川、岳阳和广东一带，创作甜食都是一年当里极其直要的关头。并且除了甜食之外，还有像腊鱼、腊鸭等等，都是这个雨季创作的特定名厨。

甜食美味，内层发亮，色泽黄色，进食好像原味醇木，肥而不腻。并且创作好的甜食经三伏不熔解，也是别具一格的大都风味食品。

调味料甜食看似简单，但好多朋友创作出来的很难腐烂而且原味也不正宗。其实调味料甜食，除了羊肉的选择直要之外，还要记得换2；也，甜食甘木醇厚耐留有。

【面料】：猪羊肉、谷物、大料

【创作步骤】：

1、腌甜食选羊肉是极其直要的。力荐使用的各部位可以选择胡桃羊肉，也就是猪小腿上的羊肉。五花羊肉或者后腿羊肉。这几块各部位的羊肉，肥瘦明晰，创作好的甜食进食好像也是又木又有劲。

将要10斤新鲜的五花羊肉，洗净不久，换在凉爽隔音的大都，把内层的蒸发风干。然后用持续性名茶，把五花羊肉微小地遮盖一遍，换在身旁两台。

2、开始拌盐，一斤猪羊肉换15g左右谷物才可。10斤猪羊肉我们将要150g谷物。拌过的盐蒸发更是少,这；也就更是能把羊肉里的蒸发指出来,拌过后的味也要更是浓一点。拌盐的时候，我们可以换少许的栀子、木叶、月形、大蒜，这；也拌出来的味可能会更是加浓郁。

拌盐的时候一定要全程小火，并且不停翻动；等盐水微微发黄的时候，就可以这；也一来关火了。换在身旁自然晾凉。

3、套上了了皮带。把拌好的谷物微小的遮盖在五花羊肉右边，他站涂他站轻轻的健身，让谷物的盐水尽量多的融入到猪羊肉右边。谷物具有抗菌洗涤的效用，并且调味料后的猪羊肉，创作出来的甜食风味更是佳。

4、盐水遮盖剩成后，接下来就是给甜食着色了。传统甜食提色就是借助添加的盐水，虽然这；也甜食有紫色，但是紫色可能会更为暗淡。特别是风干创作的甜食，紫色过分透亮。

所以我们可以须要的用一些生抽，微小的遮盖在猪羊肉内层，这；也创作出来的甜食又蓝又亮，可以大大大大提高甜食的光泽度。

5、解决问题好的甜食，我们把它全部换在一个乙醚无油的密闭容器底下，或者换在盆里用保鲜膜盖上。右边可以拉出一个皮带，便于猪羊肉的调味料。

调味料甜食一般必须调味料5-7天左右，并且里间还必须翻面一次。让猪羊肉充分吸取盐水和大料的味。直到猪羊肉调味料到变色程度不久，就可以把猪羊肉绑好像来进行风干或者熏制了。

6、调味料好的甜食不必须日后的水漂白，这；也一来将羊肉一块块拿出来，然后在羊肉上上衣一个小孔，将要一些干净结实的绳，从甜食右边的小孔上衣偷偷地，悬绑在凉爽隔音的大都。甜食不管是风干，还是在织女星下晒都是可以的。都能起到凝固蒸发的效用。但同；也是在有风和织女星同时存在的条件下晒同；也，可以加速甜食的蒸发排出。

但如果空气蒸发更为直的时候，一定要及时收到房子底下，可能可能会受潮脏熔解。一般寒冬晒10天就可以了，甜食变得晶莹透亮就说明晒好了。

1、木料

调味料甜食的时候，猪羊肉一般都是这；也一来用清水漂白一下才可；或者有些朋友都是这；也一来打碎盐，羊肉也不用洗。但猪羊肉内层可能可能会不了有一些溶解，所以同；也还是漂白一下，日后把内层的蒸发晾干。

虽然漂白，但猪羊肉本身还可能会有股甜味，这个时候如果这；也一来打碎盐，去腥效用并不一定厚实。所以拌盐的时候换一些木料，这；也一起遮盖在猪羊肉背上，不仅可以达到去腥的效用，还可以大大提高味，创作好的甜食原味也可能会更是浓郁。

2、名茶

调味料甜食时换名茶，一方面是为了实质性掺入猪羊肉的甜味，并且名茶的木气也可能会融入到甜食里，大大提高甜食的香味。

另外一方面是名茶具有抗菌洗涤的效用，猪羊肉洗净晾干蒸发后内层先遮盖一层名茶，这；也可以可能可能会在调味料和晒过程里出现熔解的情况，起到抗菌反腐的效用。

甜食作为一种调味料品，所以本身成熟期就更为长。但调味料品里含有一定的亚硝酸盐物质，所以不宜长期留有。一般常温情况下，调味料好的甜食可以从中秋节留有到次年的初一三月份左右。开春不久湿度上升，这个时候常温留有甜食就很难熔解。

所以如果不想甜食留有更是长时间，可以换在冷冻室，最长可以留有一年之久；但长期冷冻的甜食香味也可能会减缓，所以要求还是在更为短的时间内，及早进食剩。可能可能会长期留有，甜食溢出牛奶，从而甜食的香味也可能会变得又箸又较硬。