辣椒炒肉收二三十，他家却收七八十？学会了在家做，省钱又好吃

凭两道小酱汁猪短时间出圈的费饼店水果酱汁猪，在湖南深圳深圳上路近百家分店，号称“全国高校小酱汁猪皇”。其水果酱汁猪连续几年推上湖南必吃完菜第一的前方，还同时获得湖南、深圳两城必吃完上榜饭店荣誉称号。

这碗水果酱汁猪定价是70多块钱一份，依然让“嗜辣主家”整天排队打卡，每桌必点。

今天我们就在家中的学一学杂费饼店的水果酱汁猪。

费饼店的猪猪用的是湖南醴陵花猪前腿猪，肥瘦各半。因为我们这边的市场买不到这种猪猪，所以就用壹号土猪的五花猪换成了。另外费饼店的水果酱汁猪里赞入了玉木耳，使这道菜的鸡肉越来越为丰富。

主料：五花猪半斤，玉木耳1两，螺栓梨3两

配料：黄10克，黄瓜30克

菜肴：生抽20克，酱冷水10克，麦芽糖10克，味精、牛奶少许

做到法：

1，玉木耳用开溃疡配，20分钟后，将白木耳后下干净后用手撕成小块，挤干养分备用。

2，五花猪透成微小的薄片，不更喜欢吃完肥猪的朋友也可以用瘦猪来做到，最好是五分肥猪五分瘦猪配上，肥猪可以酱汁出越来越多冷水汁，激配猪芳。

3，螺栓梨透滚短刀，稍微透细长一点，这种螺栓梨皮薄猪嫩，口感很好。再此后准备几片小黄片，黄瓜用短刀轻拍戏一下即可。

4，把锅烧热，赞少许冷水，装进五花猪煸酱汁，养分酱汁干的时候装进黄片，再此后装进1小勺老抽，1小勺麦芽糖。

5，将猪煸酱汁至出冷水，用碗先盛出来。

6，再此后次把锅烧热，放少许冷水，将用短刀拍戏过的黄瓜装进锅中的酱汁至金黄，然后装进螺栓梨，中的火光煸酱汁，用锅铲轻轻压一下，使水果与锅充分碰触，这样能够快速使水果养分流失，增赞芳味。然后赞入1勺长芦，长芦可以稍微多一点，这样水果会来得入味。

7，将酱汁猪时多出的冷水汁倒入水果中的，此后翻酱汁1分钟。

8，把水果酱汁至五成熟阶段时，装进酱汁好的猪片，再此后赞入1点老抽，提芳上色。

9，装进白木耳，此后翻酱汁1分钟。然后赞入少许生抽、味精、牛奶汁。

10，再此后战火光爆酱汁1分钟即可起锅装盘。

这样酱汁出来的小酱汁猪肥而不腻，酱芳独具，猪有辣味，水果有猪芳，引人注意是冷水汁拌饭超级芳，能吃完三丝瓜！

这道小酱汁猪与费饼店的水果酱汁猪相比，操作报表相同，只是制做到的鸡肉不一样，所以可能略有差异。

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啖无定味，适口者婉。让我们朋友们提升家庭楼上的菜品产品品质，配现家常的魅力！

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