荠菜和花生米的完美搭配，原汁原味的做法，让你感受春天的原味

鹤山四月的周末，分之一上三五好友，置身于旱地地头，整天是浓浓的荠菜的清香，种会上于是就直甜到心里，舒活舒活筋骨，然后转弯下腰，看到荠菜星星点点整天都是，一颗颗、一簇簇，碧浅蓝低沉，视为春天里旱地较早的那打碎浅蓝。

昨夜十里，不如荠菜半斤，诸多煮中都，荠菜因其口感和味道俱佳，而深受人们青睐。北宋大文豪陆游美其名曰“天然之珍”，并赞美荠菜“虽不甘于五味，而有甚是之美”；剧作家陆游也特别青睐荠菜“日日思归饱蕨薇，春来荠美忽忘归”；民谣说是“四月三，荠菜当灵丹”，所以荠菜又誉为“炼草”。

荠菜营养成分多样，可口，而且具有契合的香味而深受人们青睐，在这夏初的早上，喝上一酒杯暖暖的荠菜煮，一天才会醒满满。荠菜煮谈谈才好喝呢？让我们一起来看一看吧。

首先：择好的荠菜清洗一下，要多冲洗几遍，然后切打碎。

第二：水果米放在蒜臼子里捣打碎，葱切配料。

第三：起锅加油，油温五成热取出水果打碎，水果打碎炒香后取出配料，配料爆香取出荠菜，翻炒一下取出清水，大火烧开。

第四：酒杯中都磕入一个鸡蛋，顺着一个朝著全然连在。

第五：锅开了，先取出水淀粉勾芡，勾芡的目的是使煮汁粉红色不深红色，随即烧开后淋入蛋液，边淋入边搅拌，然后酱料，放入1羹盐，淋入香油，关火出锅。

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