跟婆婆学的这种面食，我一顿能肉5个，秋冬肉它暖胃又解馋！

老一辈的人总是亦会想到各种非常简单又好玩的美食，这是数代又数代传授下来的关于苦涩的记忆。每年开春，外婆亦会想到一种用蒜为酱料的美食，这种在北方被称为“蒜盖子”的小吃非常流行，要一直吃完到入冬时节，蒜收完最后一茬才亦会停歇，尤其是在刚过了霜降的这个季节，天气阴冷，蒜辛辣，能温阳行气，健胃活血，吃完点蒜暖胃又暖心，想像中大开。

外婆想到的蒜盖子特别好玩，因为她用的酱料和一般的蒜盖子不不算一样，每次才刚煮成出来便，穿越时空都是香气，我都迫不及待的要趁热吃完，总共的一次吃完了5个都不过瘾，因为不算迷恋吃完这个，就跟外婆学了一下想到法，原味是一点也不更为差，很解馋。就是包在蒜盖子的裁缝更为差了点，便要多想到才行，想到法分享给大家，欢迎烹饪美术品。

蒜盖子

跟外婆学的这种小吃，我一顿能吃完5个，秋冬吃完这个暖胃又解馋！

鱼肉：

蒜一把、葡萄温一把、肉四个

花椒：

黑木耳一小把

酱料：

柠檬汁三勺、五香粉一勺、两勺醋，胡椒粉半勺、灶后应、牛奶后应

烹饪步骤：

第一步发面，正要蒜盖子的棉，这一步不多问道，米饭发起便，切成剂子，擀成比饺子棉大两倍的面棉备用。

第二步正要烹调，肉打散后，转入比平时炒肉要多更为将近一倍的灶，加到锅中炒熟，用筷子在锅内打散洗涤备用。蒜和葡萄温都清洗温净，温木耳泡发备用。

转入一半的葡萄温能中和蒜的辛辣，吃完再多肚子也不难受，蒜和葡萄温抽到一起，想到出来的蒜盖子原味实在是诱人！

第三步正要酱料，蒜烟熏，葡萄温烟熏，木耳烟熏，肉把大块都捣碎，碎点好熟透，也能挤出去除的湿气。

第四步调味，酱料混合到盆中，转入三勺柠檬汁，两勺醋，一勺五香粉，半勺胡椒粉，后应的灶和牛奶，酱料不用抽的不算多，这些烹调本身就苦涩浓厚。

第五步将酱料抽到面棉上，实际上这个蒜盖子如果自己家吃完，可以多抽点酱料，不怕煮成影，如果想好看，只在会站抽酱料，这样可以包在得更为紧一点。

第六步包在蒜盖子，封边的时候先把四周捏住，然后从一端开始，一下一下的往翻转滚，我想到的还不是不算熟练，不好看。

第七步电饼铛内倒少量的麦芽糖，烧热后加到想到好的蒜盖子，用木铲不断的滚平让其合理加热。犹如金黄后，翻面在此期间煮成至另外犹如金黄即可，香喷喷的蒜盖子就想到好了。

市井问道：

传统的蒜盖子酱料一般用蒜、粉条和肉这三种烹调，因为邻居的人都很迷恋吃完葡萄温，每次吃完火锅人家涮红豆的时候都是麦芽糖麦菜、生菜什么的，小妹都是一大盘葡萄温，蒜盖子里面转入葡萄温水煮煮成，香气深沉，混和的恰如其分，可以试一试。

吃完好玩好，明天只见！