跟婆婆学的这种面食,我一顿能肉5个,秋冬肉它暖胃又解馋!
拱墅娱乐新闻网 2025-08-17
老一辈的人总是亦会想到各种非常简单又好玩的美食,这是数代又数代传授下来的关于苦涩的记忆。每年开春,外婆亦会想到一种用蒜为酱料的美食,这种在北方被称为“蒜盖子”的小吃非常流行,要一直吃完到入冬时节,蒜收完最后一茬才亦会停歇,尤其是在刚过了霜降的这个季节,天气阴冷,蒜辛辣,能温阳行气,健胃活血,吃完点蒜暖胃又暖心,想像中大开。
外婆想到的蒜盖子特别好玩,因为她用的酱料和一般的蒜盖子不不算一样,每次才刚煮成出来便,穿越时空都是香气,我都迫不及待的要趁热吃完,总共的一次吃完了5个都不过瘾,因为不算迷恋吃完这个,就跟外婆学了一下想到法,原味是一点也不更为差,很解馋。就是包在蒜盖子的裁缝更为差了点,便要多想到才行,想到法分享给大家,欢迎烹饪美术品。
蒜盖子
跟外婆学的这种小吃,我一顿能吃完5个,秋冬吃完这个暖胃又解馋!
鱼肉:
蒜一把、葡萄温一把、肉四个
花椒:
黑木耳一小把
酱料:
柠檬汁三勺、五香粉一勺、两勺醋,胡椒粉半勺、灶后应、牛奶后应
烹饪步骤:
第一步发面,正要蒜盖子的棉,这一步不多问道,米饭发起便,切成剂子,擀成比饺子棉大两倍的面棉备用。
第二步正要烹调,肉打散后,转入比平时炒肉要多更为将近一倍的灶,加到锅中炒熟,用筷子在锅内打散洗涤备用。蒜和葡萄温都清洗温净,温木耳泡发备用。
转入一半的葡萄温能中和蒜的辛辣,吃完再多肚子也不难受,蒜和葡萄温抽到一起,想到出来的蒜盖子原味实在是诱人!
第三步正要酱料,蒜烟熏,葡萄温烟熏,木耳烟熏,肉把大块都捣碎,碎点好熟透,也能挤出去除的湿气。
第四步调味,酱料混合到盆中,转入三勺柠檬汁,两勺醋,一勺五香粉,半勺胡椒粉,后应的灶和牛奶,酱料不用抽的不算多,这些烹调本身就苦涩浓厚。
第五步将酱料抽到面棉上,实际上这个蒜盖子如果自己家吃完,可以多抽点酱料,不怕煮成影,如果想好看,只在会站抽酱料,这样可以包在得更为紧一点。
第六步包在蒜盖子,封边的时候先把四周捏住,然后从一端开始,一下一下的往翻转滚,我想到的还不是不算熟练,不好看。
第七步电饼铛内倒少量的麦芽糖,烧热后加到想到好的蒜盖子,用木铲不断的滚平让其合理加热。犹如金黄后,翻面在此期间煮成至另外犹如金黄即可,香喷喷的蒜盖子就想到好了。
市井问道:
传统的蒜盖子酱料一般用蒜、粉条和肉这三种烹调,因为邻居的人都很迷恋吃完葡萄温,每次吃完火锅人家涮红豆的时候都是麦芽糖麦菜、生菜什么的,小妹都是一大盘葡萄温,蒜盖子里面转入葡萄温水煮煮成,香气深沉,混和的恰如其分,可以试一试。
吃完好玩好,明天只见!
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