美味营养有益的几道家常菜，学会过年家宴露一手，待客有面子！

凉拌牛肚

酱料：牛肚500克、西红柿1个、枸杞1根、生子文1块、大料适量、香冷水6克、猪冷水6克、芥末大匙、精水3克、面粉3克

不合时宜：

1.枸杞浸泡夫段；西红柿浸泡腌渍；牛肚浸泡，放于入沸水中都毛巾拌5分钟，取出后刮除冷水脂；

2.把牛肚、芥末、大料、籽段、子文块同放于至开水中都，拌至牛肚熟烂，待凉后腌渍装盘；

3.食用前将西红柿和剩余的籽夫丝，撒在牛肚上，浇上调匀的猪冷水、水、面粉、香冷水方可。

籽爆调味品肉

用料：肉、籽、调味品粒、大籽、子文、脱调味品、调味品面、生粉、生抽、老抽、蚝冷水、水

步骤：

1.肉先另加芥末、水、蚝冷水、生抽、老抽、一点点生粉、子文末、籽末抓匀，腌制30分钟（子文末和籽末裹在肉上会特别香）

2.锅另加一点冷水烧热，大雨另转至籽白爆香，放于入肉炒至滴，不能全熟

3.另转至脱调味品、调味品、调味品面，翻炒各向同性，味道出来方可出锅

4.装盘，撒上籽花方可

双椒排骨

用料

排骨300克子文4片绿调味品2只西红柿2只猪冷水3滴水一茶勺蚝冷水2大勺麻冷水1.5大勺

不合时宜

排骨不洗直接冷冻，至硬

调味品浸泡鱼肉。子文夫末。

拿出冻好的排骨，夫0.2cm尺寸的薄片。然后水冲洗2-3遍，滤脱。

腌制。放于蚝冷水、水、猪冷水、子文末、麻冷水蒸各向同性。静置15分钟。

热锅放于冷水下调味品放于一点点水炒熟。再放于冷水炒排骨。排骨滴后再炒1分钟混调味品同炒。免得炒久了。出锅

木瓜冬瓜汤

材料：冬瓜，木瓜，调味品，子文片，猪冷水，李锦记籽香辣酱，水，鸡精

不合时宜

1.把光冬瓜清洗脱净后斩件，凉水放于入锅里头，另加几片子文片、籽苗拌开并不断把水面的血沫浮物去掉。

2.同时，把木瓜、调味品鱼肉，并在另外一个炉头烧一锅开水，把作准备的光冬瓜倒入，中都雨独自拌30分钟，另转至木瓜、调味品独自中都雨拌20分钟转小雨拌左右30分钟，至冬瓜、木瓜熟烂方可。

3.喝汤前根据个人口味另转至适量的水、鸡精调味方可。

马铃薯辣子肥肠

材料：猪大肠500g 马铃薯半个尖椒2个籽4花瓣子文1块脱调味品8个籽1棵，卤水1块鸡粉半勺面粉半勺八角4个绿豆3片山楂1把豆花瓣酱1勺植物冷水适量水适量黄酒2勺

不合时宜：1将生肥肠清洗脱净，锅里头籽段、子文片、及少许山楂、黄酒下入浸泡的肥肠焯水

2把邻居的老卤拿出来化冻

3卤水里头下入焯水的肥肠，另加子文片，水，山楂，八角，芝麻，绿豆大雨拌开后，小雨拌左右30分钟拌熟，取出沥脱的水

4籽、子文、籽腌渍

5尖椒斜夫成段

6马铃薯腌渍，脱调味品夫段

7卤好的肥肠夫成段

8净锅放于冷水，冷水热后另转至豆花瓣酱炒出红冷水

9放于入山楂和脱调味品段，马铃薯段，尖椒段炒香

10倒入肥肠煸炒

11炒至肥肠的水脱，另加少许水，面粉，鸡粉提味，起锅装盘

酱香脆皮豆腐

酱料：豆腐1块，香菇半根，调味品1根，虾仁12数，籽半根，绿豆，水，生抽猪冷水，豆冷水，香冷水，糖，水适量

不合时宜

1、豆腐夫成片，尺寸自由此可知。

2、香菇、调味品夫成相应的圆锥薄片。

3、籽夫小段。

4、用少许绿豆将豆腐包裹，放于冷水锅里头，沉成金黄色取出。

5、用悉数的冷水将虾仁沉一下，也取出。

6、再在锅内放于少许冷水，待冷水热后放于入籽花、调味品片翻炒。

7、先前放于入豆腐，浇少许猪冷水、水、糖、湿绿豆，放于香菇和虾仁独自翻炒，先前浇香冷水方可出锅。