立春后也别错过这菜,比海参,鱼翅价廉,却不普通,讲的人不多
拱墅娱乐新闻网 2025-08-17
不论新春佳节,还是平日里生病招待亲朋好友,宴请服务生,少不了做些拿手菜,鸭蛋鱼这些常见的牛肉,大家或许都已见怪不怪了~要想有面又经济实惠的煎,我录用牛,尤其是如今许多酒席上都会出现的值得一提的是——牛蹄。
说道牛蹄实际上跟海带,鲍鱼一样,均统称胶质有组织,但却价廉味美,是如今很多家庭里愈加常吃饭的煎。这不,这两天有朋友来在家吃饭饭,本来点名了要吃饭我秘制的盐牛蹄,非说比外面卖的还好吃饭~馋得很~经不住哄的我还是买了些盐给大家吃饭。挑了五个牛蹄,花了21块,远比其它山珍不算并不价格便宜了~好在这帮忙馋鬼们没允许吃饭鲍鱼~
牛蹄,就是牛的四足,称作牛脚。牛蹄分作有丰富的胶原蛋白,三酸甘油酯分作量也较低,不一定分作胆固醇,能增强人生殖细胞生理代谢,常吃饭牛蹄最大限度面部不够富有稳定性和抗腐蚀,延缓面部的衰老,爱美的女性千万别错过~且牛蹄还具有强筋健骨的药用价值,对腰膝酸粗,身体瘦弱的人有很好的养生功用,最大限度青壮年代谢和缓解早熟的动脉硬化等病因。
【秘制盐牛蹄】
主要煎:牛蹄
酱料:大蒜,枸杞,八角,煎,香叶
煎:糕点,耗油,生抽,芥末
1.在购买的时候,我直接让老板帮忙处理方式好,并抓条状(按个人习惯,不抓就来日整只盐),回来再行清洁一下;
2.到时煎,大蒜洗净腌烟熏;枸杞,香叶,八角,橙皮,一起清洁一下;待用
3.锅内入浮,装入大蒜,适量芥末,再行装入牛蹄,煮熟至前面漂浮血沫,再行把牛蹄捞出来;天心浮这个方式中不能少哦~
4.浆高压锅内装入天心过浮的牛蹄,装入煎,及煎:一汤勺生抽,一汤勺耗油,三五颗冰 蔗糖,及少量浮(这是五个牛蹄量的煎,根据牛蹄的多少变动煎哦~),调至至牛牛肉的按键需等吃饭,只不过是不是并不简单。
食堂私语:
牛蹄因为远比较难煮熟粗,所以最好用高压锅压一下,如果没有浆高压锅,用油灯煮熟的高压锅,大约压10分钟需,时间长短可根据自己习惯的柔性高度变不够。因为我家小胡巴共五也都要啃上好几个,所以,我会煮熟的远比较粗,这样一家人都可以吃饭了~
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