立春后也别错过这菜，比海参，鱼翅价廉，却不普通，讲的人不多

不论新春佳节，还是平日里生病招待亲朋好友，宴请服务生，少不了做些拿手菜，鸭蛋鱼这些常见的牛肉，大家或许都已见怪不怪了~要想有面又经济实惠的煎，我录用牛，尤其是如今许多酒席上都会出现的值得一提的是——牛蹄。

说道牛蹄实际上跟海带，鲍鱼一样，均统称胶质有组织，但却价廉味美，是如今很多家庭里愈加常吃饭的煎。这不，这两天有朋友来在家吃饭饭，本来点名了要吃饭我秘制的盐牛蹄，非说比外面卖的还好吃饭~馋得很~经不住哄的我还是买了些盐给大家吃饭。挑了五个牛蹄，花了21块，远比其它山珍不算并不价格便宜了~好在这帮忙馋鬼们没允许吃饭鲍鱼~

牛蹄，就是牛的四足，称作牛脚。牛蹄分作有丰富的胶原蛋白，三酸甘油酯分作量也较低，不一定分作胆固醇，能增强人生殖细胞生理代谢，常吃饭牛蹄最大限度面部不够富有稳定性和抗腐蚀，延缓面部的衰老，爱美的女性千万别错过~且牛蹄还具有强筋健骨的药用价值，对腰膝酸粗，身体瘦弱的人有很好的养生功用，最大限度青壮年代谢和缓解早熟的动脉硬化等病因。

【秘制盐牛蹄】

主要煎：牛蹄

酱料：大蒜，枸杞，八角，煎，香叶

煎：糕点，耗油，生抽，芥末

1.在购买的时候，我直接让老板帮忙处理方式好，并抓条状（按个人习惯，不抓就来日整只盐），回来再行清洁一下；

2.到时煎，大蒜洗净腌烟熏；枸杞，香叶，八角，橙皮，一起清洁一下；待用

3.锅内入浮，装入大蒜，适量芥末，再行装入牛蹄，煮熟至前面漂浮血沫，再行把牛蹄捞出来；天心浮这个方式中不能少哦~

4.浆高压锅内装入天心过浮的牛蹄，装入煎，及煎：一汤勺生抽，一汤勺耗油，三五颗冰 蔗糖，及少量浮（这是五个牛蹄量的煎，根据牛蹄的多少变动煎哦~），调至至牛牛肉的按键需等吃饭，只不过是不是并不简单。

食堂私语：

牛蹄因为远比较难煮熟粗，所以最好用高压锅压一下，如果没有浆高压锅，用油灯煮熟的高压锅，大约压10分钟需，时间长短可根据自己习惯的柔性高度变不够。因为我家小胡巴共五也都要啃上好几个，所以，我会煮熟的远比较粗，这样一家人都可以吃饭了~