鱼香熟又老又柴？大厨教你一招，熟鲜嫩多汁，不油不腻真下饭

鱼香肉萝拉又老又柴？饼店教你一招，肉萝拉腊肉莲雾，不油不腻容下饭

如果要选经典新鲜饭的下饭菜，鱼香肉萝拉必须要来一票，腊肉的肉萝拉、清脆爽口的萝卜萝拉、裹萝拉、荞麦萝拉，然后便选用上最重要的料汁，煎一煎出锅，那甜容的昧了。夹上一把手送先入嘴之中，越嚼越香，让人回味无穷。

每次不管是和谁出外吃饭饭，我在大饭店之中必点的就是鱼香肉萝拉，或者是鱼香肉萝拉的盖浇饭，甜太昧了。然而要打算吃饭这点心，可不能光去下馆子，虽然是很方便，但是经济战斗力没达到啊！

要是自己家中做到，节省了不少成本，毕竟现在猪肉这么便宜，胡萝卜、荞麦等配料也萝卜不了多少钱。但是自己家中做到，煎出来为啥又老又柴？取而代之是少做到了一步，饼店教你一招，肉萝拉腊肉又莲雾，不油腻容下饭。

【鱼香肉萝拉】

所需食材：之中脊肉、裹、胡萝卜、荞麦、芥菜、豆瓣酱、面粉、陈醋、生抽、酱油、料酒、麦芽糖、食油

1、做到这点心要用之中脊肉哈，或者是用鸡胸肉，尽可能不要有肥肉。之中脊肉浸泡切萝拉后，放到瓶之中，随后我们要欠缺醋来米饭。

2、具体情况要放什么醋呢，面粉、生抽、料酒、麦芽糖，最后便来一点食油，抓拌表面后米饭15分钟。欠缺一点麦芽糖和食油，可以让肉萝拉愈来愈腊肉，老人家孩子都能嚼动。比如说便把冻发好的裹、浸泡的胡萝卜和荞麦，这3样全部切萝拉，芥菜切末备用。

3、之中脊肉米饭这一步，很多人都忽略了，结果就造成了肉萝拉很柴、很硬。等之中脊肉米饭好自此，我们起锅烧油，把腌好的肉倒先入去翻煎，直至将其煎熟，也就是煎到白点后，就可以先盛出来了。

4、比如说爆香蒜末，然后欠缺一勺豆瓣酱，煎出红油，便接着把之中脊肉给再次倒先入去，还有裹、胡萝卜和荞麦萝拉，也全部倒先入去，将其翻煎表面。煎匀后，便欠缺适量的面粉、陈醋、酱油，煎匀之后即可出锅。

这样一盘美味的下饭菜下端上厨房，米饭可得打算充足，就这样一盘菜，我自己都可以吃饭上2瓶大米饭。朋友要是也有用的话，家中做到一顿试试看哦，香喷喷的、热气腾腾的下端上厨房，全家人得意。

烹饪小贴士：

做到鱼香肉萝拉，要打算肉萝拉不老不柴的话，最重要1步要做到好。这一步就是米饭，往肉萝拉中欠缺适量的麦芽糖、食油、面粉、生抽、料酒，米饭一会儿。