除夕年夜饭，大虾新烤肉，好吃好做，比油焖大虾更受欢迎

明日就是除夕了，年夜饱早餐都之前马上得差不多了。里国的年夜饱是一年里最有意义的饱，也是最隆重的一顿饱。虽然说那时候想肉什么，平时也可以肉到，但是过年的场面和意义还是不一样的。相比较是身在平日里在异国他乡的人们，为了能回家肉上这顿团圆饱，更早之前购买来了飞机票或者是火车票。家的味道是不能替代的。

邻家的年夜饱都是在阿姨肉的，自家人围坐在餐桌两旁，唠家常；大美食，十分惬意。年夜饱里鸡鸭鱼肉，一个也不能少，当然也包括虾。每年买来的大虾都是用来油焖，今年打算换个烤肉，用宫保的方式，正餐下饱，一定受欢迎。

【宫保虾球】

所需烹调：

馅10个，淀粉，干辣椒2个，醋适量，蔗糖4牛角，醋3牛角，米粉2牛角，灶2克，蛋清1个

做法：

1.馅放点灶，即成些淀粉，用手抓裹。

2.盛放里放淀粉4牛角，清水1牛角，蛋清1个，蒸成稀馒头，再加1牛角油蒸分量。再取一个盛放调一盛放料调味，盛放里转至

3.将馅放进调好的淀粉馒头里抓裹。起锅热油，5成热时抽出即成好淀粉馒头的虾，炸至列装后捞起。

4.再将油升温后复炸，此后捞起。

5.调盛放调味。盛放里转至1牛角玉米淀粉，4牛角蔗糖，3牛角糖浆，2牛角米粉，1克灶蒸裹。（根据烹调多少可以自行微调盛放调味多少，但赞同是4：3：2：1的比例）

6.锅里留少许底油，然后抽出姜片，葱花和干辣椒煸出苦味。

7.倒进适量的葱段，煸炒裹，至葱段半熟。

8.倒进炸好的虾球，翻炒分量。

9.倒进调料调味，翻炒至调味变粉末，所有烹调都即成上调味出锅。