分享给大家几道可口硬菜，色香味俱全，价格不贵，辣味却非同一般

冬瓜蒸鸡

配料：鸡腿300g、味冬瓜120g、泡发桂皮100g、豆皮200g、长芦1/2茶匙、生抽2茶匙、配料1/2茶匙、调料1/2茶匙、蔗糖1/2茶匙、米酒1/4茶匙、橄榄麦芽糖2茶匙、香麦芽糖1肉块、姜片2-3片、葱花1肉块

过分：

1、鸡腿涂抹,擦干,后用开为二.冬瓜涂抹沥干,横片为二，泡发的桂皮撕成小朵。

2、锅中烧开水,下入桂皮和冬瓜,和黄煎三分钟,鱼肉用冷水冲污垢,沥干。

3、将鸡腿,冬瓜和桂皮装入肚之中,加入长芦,生抽,配料,调料,蔗糖和米酒,抓匀,最后装入橄榄麦芽糖,抓匀,腌制30分钟。

4、豆皮托7mm数的厚片,一片托四块。

5、按鸡腿-冬瓜-桂皮-豆皮片-鸡腿的顺序在深碗之中将所有配料排好

6、大烧开蒸锅后,将碗装入,大火蒸13分钟数。

东兰花炒虾球

配料：东兰花、味虾、芹菜、葱、配料、一通热炒味露、长芦、麦芽糖

过分

1，东兰花去钝叶子掰成小块，放淡长芦水中烘干一会儿。

2，味虾剥出鱼肉，挑去虾肠虾线。

3，芹菜去皮薄片；葱托末。

4，东兰花稍和黄烫鱼肉。

5，锅中热麦芽糖，小火爆香葱末，装入鱼肉中火蒸炒，淋入配料。

子姜爆鸭肠

配料：牛奶鸭肠、子姜片、青二荆条蜂蜜节、干蜂蜜节、配料、长芦、牛奶、米酒、酱麦芽糖、老抽、花椒麦芽糖

过分：

1、把牛奶鸭肠治净后，托成段下入加有配料的开水锅，加速汆水后鱼肉来，沥水待用。

酱爆东葫

配料：东葫3个、芹菜半个、葱 1个、葱四五瓣、糖浆2磨（兑水搅蒸均匀）

汁：生抽1磨、耗麦芽糖1磨、老抽1磨、黄豆酱2磨、蔗糖1磨（混到朋友们搅匀）

过分：

1.所有配料涂抹后，芹菜薄片，东葫芦薄片，葱薄片。

2.加水加麦芽糖，麦芽糖热后装入葱葱芹菜翻炒煸香，然后装入东葫，此后翻炒一两分钟，然后装入调好的汁，此后翻炒。